Русский православный пост
300 рецептов постных блюд русской кухни


на головную страницу сайта





Однодневные посты

 

Однодневные посты соблюдаются по средам и пятницам в течение всего года: в среду - в воспоминание предания Спасителя на Страдание, а в пятницу - в память самого Страдания и Смерти Его. В эти дни разрешается только растительная пища без растительного масла, если они не приходятся на праздники.

Исключение составляют сплошные седмицы, к которым относятся седмица о Мытаре и фарисее, святки (время от Рождества Христова до Крещенского сочельника), Сырная (масленица), Пасхальная (Светлая седмица) и Троицкая недели, когда можно есть все. После Пасхи до дня Святой Троицы по средам и пятницам разрешается рыба.

Некоторые благочестивые христиане по благословению своих духовников в течение всего года по средам и пятницам ничего не ели до трех часов дня (по Евангелию - часа девятого), то есть до того, когда Иисус Христос, будучи распят на Кресте, предал Дух Свой в руки Бога Отца.

Помимо поста, в среду и пятницу соблюдаются три однодневных поста, связанные с определенными церковными праздниками.


Навечерие Богоявления (Крещенский сочельник)


Однодневный строгий пост полагается 5/18 января, накануне одного из двунадесятых непереходящих праздников - Крещения Господня, то есть в Навечерие Богоявления. Как сказано в Евангелии, во время Крещения Христова в Иордане явился Бог: Отец свидетельствовал гласом с небес; Сын, крестившись, выходил из воды; и Дух Святой явился в виде голубя (Лк.3,21-22).

На богослужении в эти дни совершается Великое освящение воды. Богоявленская вода (иначе Великая Агиасма), имеет большую целебную силу, чем та, которая освящается по чину малого освящения воды. К освященной воде христиане относятся с особым благоговением. Ею освящают дома и как святыню хранят при иконах для особенных случаев, прежде всего на случай болезни.

В Крещенский сочельник не едят "до святой воды" (ср.: в Рождественский сочельник - "до звезды"). После богослужения, на котором совершается чин Великого освящения воды, разговляются постной пищей. В старину ею служили кутья и "сочни" - небольшие пироги из пресного теста круглой формы. В народе праздник получил множество названий: Крещенский сочельник, Крещенский вечер, Голодная кутья или Голодный святой вечер.

В центральных губерниях России канун Богоявления называли "свечками", потому что после вечерни ставили к водосвятной чаше свечи, перевитые лентами или цветными нитками. Весь день проводили в строжайшем посте: от еды старались воздерживаться даже дети и подростки. В Рязанской губернии в сочельник после службы во многих домах подавали на стол коливо - разваренную пшеницу, подслащенную медом. Впоследствии коливо заменили "сочивом" из разваренных в горшке сухих домашних плодов и ягод с медом или сахаром. В Тверской губернии тоже держали "дозвездный пост". В Вологодской губернии в Крещенский "сочевник" на стол ставили кутью, сваренную в особом горшке, из гороха с пшеницей с примесью конопляного масла или меда. Пожилые люди особенно строго соблюдали пост и ничего не ели до вечерней звезды, а затем пили освященную воду и ели сочень из ржаной муки. В Восточной Сибири в Енисейской губернии сочельник носил название "Великий сочельник". В "вечерю" ели постное: капусту, квас и кутью. На Ангаре кутью делали из отва ренных крупных зерен пшеницы с добавлением сухих ягод черемухи и хлебного сусла, оставшегося от рождественского пива.

6/19 января - день Святого Богоявления, или Крещения Иисуса Христа. После литургии совершается Великое освящение воды на источниках, реках и озерах или прудах и колодцах в воспоминание Крещения Господня - то же, что и в навечерие праздника. Освящение всегда совершалось торжественно, с крестным ходом, при колокольном звоне и пении тропаря. Поста в этот двунадесятый праздник нет, даже если он приходится на среду или пятницу. Далее снова соблюдается пост в среду и пятницу вплоть до Недели о мытаре и фарисее.


День Усекновения главы святого Иоанна Предтечи


Однодневный строгий пост соблюдается 29 августа/11 сентября - в день Усекновения главы святого Иоанна Предтечи, Пророка и Крестителя Господня: разрешается есть постное масло, но нельзя есть рыбу.

Этот праздник в народе известен под именем Ивана Постного, или Головосека. Еще в XVI в. один из иностранных путешественников итальянец А. Гвагнини Веронский отмечал, что русские никого не чтут так свято, как Иоанна Крестителя. В день памяти его мученической кончины старались не брать в руки острое (нож, косу, топор), рубить ножом что-то круглое, например, картофель, яблоки, и есть их. "На Ивана Постного (Предтечу) круглого не едят, щей не варят (кочан капусты напоминает голову)"; "На Предтечу не рубят капусты, не срезывают мака, не копают картофеля, не рвут яблок, не берут в руки косаря, топора, заступа". Многие жители Владимирской губернии не ели яблок и картофеля, будучи убеждены, что Иродиада играла главой Иоанна, как яблоком. "Есть яблоки, - говорили они, - значит, подражать ей". Наиболее благочестивые люди либо вообще ничего не ели в этот день, либо ели только черный хлеб и пили воду.

Избегали есть красное, например арбузы. Если хозяйка забывала накануне праздника нарезать хлеб, то его ломали руками. Большой грех в этот день есть рыбу, хотя, по свидетельству крестьян, на Ивана Постного в реках рыбы было особенно много. Пьянство, песни и пляски в этот день непростительны: святой Иоанн был образцом подвижнической жизни, никогда не пил вина, а песнями и плясками Иродиаде досталась его голова.

В Рязанской губернии многие набожные женщины не разговлялись с Успенского поста вплоть до дня праздника.


День Воздвижения Креста Господня


Пост соблюдается в день Воздвижения Честного и Животворящего Креста Господня (14/27 сентября).

Праздник получил название в воспоминание события IV в., когда святая Елена (мать византийского императора святого Константина) нашла подлинный Крест Христов и воздвигла его для всеобщего чествования и поклонения. Позднее Крест был похищен, но возвращен вновь, потому в празднике соединились два избавления Креста Господня из плена.

В день Воздвижения разрешается употреблять пищу с растительным маслом (молочное, яйца и рыбу есть нельзя).

По церковному уставу в праздники Рождества Христова и Богоявления, случившиеся в среду и пятницу, поста нет. В Рождественский и Крещенский сочельники, в праздники Воздвижения Креста Господня и Усекновения главы святого Иоанна Предтечи разрешается пища с растительным маслом. В такие праздники, как Сретение Господне (2/15 февраля), Преображение Господне (6/19 августа), Успение (15/28 августа), Рождество Богоматери (8/21 сентября) и Покров (1/14 октября), Введение во храм Пресвятой Богородицы (21 ноября/4 декабря), Рождество святого Иоанна Предтечи (24 июня/ 7 июля), святых апостолов Петра и Павла (29 июня/ 2 июля), апостола Иоанна Богослова, случившиеся в среду и пятницу, а также в период после Пасхальной седмицы до дня Святой Троицы в среду и пятницу можно есть рыбу.

Пост следует соблюдать тем, кто намеревается вступить в брак: перед венчанием они должны исповедаться и причаститься Святых Тайн. Венчание не совершается накануне среды и пятницы в течение всего года (вторник и четверг), поскольку предстоящая ночь постная; накануне воскресных дней (суббота), двунадесятых, храмовых и великих праздников; в продолжение Великого, Петрова, Успенского и Рождественского постов; в продолжение Святок с 25 декабря по 7 января (с 7 по 18 января); в течение сырной седмицы (масленицы), начиная с субботы мясопустной недели, и в неделю сыропустную; в течение Пасхальной (Светлой) седмицы; в дни (и накануне) дня Усекновения главы святого Иоанна Предтечи (29 августа/11 сентября) и Воздвижения Креста Господня (14/27 сентября). Церковные предписания, как правило, в народе соблюдались.

Помимо постов по церковному уставу, многие миряне (по благословению священника) добровольно налагали на себя посты. Так, в подражание иноческому уставу они соблюдали пост по понедельникам, он называется "ангельским постом", потому что каждый понедельник в воспоминание дней творения посвящен ангелам, силам бесплотным.

Практика соблюдения постов показывает, что духовный опыт народа основывался на православном вероучении. А для русского человека духовная жизнь всегда имела огромное значение. Пост не сводился к ограничению себя в еде, хотя и к этому готовились тщательно и продуманно. В большей степени поститься означало воздерживаться от недостойного поведения: в дни поста старались не ссориться, не веселиться, относиться друг к другу благожелательнее, чем в обычные дни, одним словом, пост "телесный" сопутствовал посту "духовному".

Посты с раннего детства способствовали развитию таких качеств, как самодисциплина, сила воли, умение владеть своими чувствами и желаниями, поступать в соответствии с нормами поведения, принятыми в определенном коллективе, будь то семья, родственное окружение или деревенская община. В некоторых случаях это достигалось путем особых постнических подвигов и трудов.


Русский православный пост. Советы благочестивой хозяйке. - М.: Даниловский благовестник, 1999. Составитель Т.А. Воронина






© Copyright PASKHA.net, 2001-2012
Rambler's Top100


Компании, представляющие данные товары и услуги, поздравляют Вас с Пасхой!

◦ Хотите сладкого? кондитерская katusha знает, чем вас порадовать! Узнайте подробную информацию на портале Restoclub.ru и почитайте отзывы реальных людей